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025期特马资料最准一句解特马早茶对于广州人的重要性,你知道吗

2019-03-24 12:37

去一个地方旅游游玩,就是去感悟一个地方的风土人情美食。(美食是我偷偷说的。)偶尔有个小伙伴说来过广州,但只是当作是一个简单的购物地方,她觉得想在广州找到游玩的地方,凤毛麟角。

那么,我今天不得不跟大家说一个地方,可能绝大部分来广州游玩的人都留意到的,那就是茶楼!

如果说用一样东西来代表广州,毫无疑问,就是早茶。

所谓食在广州,来广州,都不去茶楼吃一顿早茶,那你不就白来了吗?所以,还没有来广州吃过一顿早茶的你,还不马上出发?

"到广州如果咩有饮茶,就如同没有去过一般。"就着茶水,先是烫干丝开胃,再是蟹黄汤包解馋,最后一大碗鱼汤小刀面作为主食,丝丝细软,绵糯香滑的面条躺在鲫鱼和排骨熬出来的白汤里,既垫饥又杀馋。这与广式早茶里,艇仔粥放在最后的吃法倒是不谋而合。

老广州人是很看重早茶的,有“一盅两件叹早茶”的说法。叹,在粤语中是“享受”的意思。清早起来,在街上溜达溜达,然后走进酒楼,挑一张桌子坐定,即有小姐来上茶。再随便要一两样点心,便可以边吃边聊直到早茶收档,可真的称得上是“叹世界”(享清福)啊!

早茶一般十点左右收档。稍事整理后,午饭便开始了。因为下午还有事,中午广州人一般在单位吃食堂或在公司吃便当,而且吃得都比较快,也相对简单。两点一过,午饭结束,下午茶又开始了。午茶的内容形式与早茶没有什么两样,热衷者也多为老广州人。

如此一日三餐三茶之后,广州人“食”够了吗?没有。

这种二十四小时不间断的餐饮接力赛,在内地尤其是在北方城市,不但罕见,而且不可思议。但这又恰恰是地地道道的“广州特色”。尤其是早茶、午茶、晚茶和遍布广州大街小巷的大排档,最能代表广州的城市风情。

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